Menu Cenone Capodanno 2013 a Villa Durazzo Santa Margherita Ligure

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cenone capodanno villa durazzo

CENONE DI CAPODANNO 2013 A VILLA DURAZZO : € 120,00 a Persona I prezzi comprendono il servizio al tavolo.

Insalata di aragosta su letto di cannellini al pepe nero
Tartare di salmone “selvaggio” agli agrumi
“Tagliatelle” di seppie con uova di pesce
Sfoglie di pesce spada su brunoise di mango e Pachino
Lardo di Colonnata su pane di segale con miele di castagno
Galantina di fagiano con gelatina brisè
Patè di fegato con toasts
Risottino alla crema di porcini con pepite di vitello al profumo di tartufo
Branzino con salsa allo champagne e sfoglie di patate
Medaglioncini di totani ripieni ai sapori di Liguria
Roast beef con salsa bearnese su letto di misticanza con cotechino del Buon Augurio e lenticchie di Castelluccio
Bavarese alla crema e cioccolato bitter
Con salsa al cioccolato bianco
Caffè
Brindisi di Mezzanotte con Sfoglie di Panettone e Pandoro
I vini (1/2 bottiglia a Persona) e lo Spumante Metodo Classico Millesimato di Mezzanotte. (1 bott. ogni 4 Persone).

CENONE DI CAPODANNO 2013 A VILLA DURAZZO : € 60,00 a Persona I prezzi comprendono il servizio al buffet in piedi con tavoli d’appoggio
Salmone marinato agli agrumi con salsa ai tre pepi
“Tagliatelle” di seppie con nero di lompo
Sfoglie di pesce spada su brunoise di mango e Pachino
Fiocchi di prosciutto crudo di Parma
Patè di fegato con toasts
Lardo di Colonnata su pane di segale con miele di castagno
Frolle con insalata russa al tonno e gamberi
Crespelline alla fonduta tartufata
Medaglioncini di totani ripieni ai sapori di Liguria
Prosciutto affumicato in sfoglia dorata con salsa al Madera
Roast beef con salsa béarnaise su letto di misticanza
Cotechino del Buon Augurio e lenticchie di Castelluccio
Il dolce buffet con torte in fantasia
Caffè
Brindisi di Mezzanotte con Sfoglie di Panettone e Pandoro
I vini ( 1/4 bottiglia a Persona) e lo Spumante di Mezzanotte (1 bott. ogni 7 Persone) saranno selezionati dalle cantine di Capurro Ricevimenti.

Possibile parcheggio interno.
Per informazioni e prenotazioni:
Villa Durazzo Santa Margherita Ligure (GE) – Piazzale San Giacomo 3
0185.293135 – 0185.205449
335.7587764 – 328.9052641

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